Dù chỉ là tân binh trong làng bún của Hà Nội, thế nhưng bún hải sản đã kịp tạo nên một cơn sốt nhỏ nhỏ với những người yêu ẩm thực Hà Nội. Bởi so với các món bún riêu, bún ốc hay bún dọc mùng vốn quá quen thuộc, món ăn này được đánh giá là lạ miệng hơn hẳn và đặc biệt rất hợp thời tiết mùa thu mát mẻ.